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应多从蔬菜和水果中获取。宜常吃的富含钙的蔬菜主要有：雪里蕻、荠菜、小白菜、芥菜、香椿、萝卜叶、绿苋菜、豌豆苗、油菜薹、芫荽、扁豆、毛豆等。此外，大豆或豆制品也含有十分丰富的钙质。
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佚名
|素食|
http://www.fjdh.cn/wumin/2007/09/13193514407.html
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荷兰一项最新研究显示，５０岁以上中老年人补充叶酸有助于提高记忆力，延缓大脑功能退化。
据最新一期《柳叶刀》杂志报道，荷兰瓦赫宁恩大学的研究人员对８００多名年龄介于５０岁到７０岁的中老年人进行了为期３年的研究。这些人体内叶酸含量都较低，但未到危险程度。研究人员让这些人每天服用８００微克叶酸补充剂。
研究人员在研究前和研究结束后对这些人进行的记忆力测试显示，补充叶酸者的记忆...
佚名
|素食|
http://www.fjdh.cn/wumin/2007/09/13255014434.html
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猕猴桃富含维生素C，可干扰黑色素生成，并有助于消除皮肤上的雀斑。
西红柿含有番茄红素，有助于展平皱纹，使皮肤细嫩光滑。常吃西红柿还不易出现黑眼圈，且不易被晒伤。
蜂蜜含有大量易被人体吸收的氨基酸、维生素及糖类，常吃可使皮肤红润细嫩、有光泽。
海带它含有丰富的矿物质，常吃能够调节血液中的酸碱度，防止皮肤过多分泌油脂。
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佚名
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http://www.fjdh.cn/wumin/2007/12/13380914517.html
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皮肤白不白，主要取决于黑色素细胞合成黑色素的能力。黑色素生成越多，皮肤就越黝黑；反之，皮肤就越白皙。一些果蔬食品的巧妙配合运用，也能收到意想不到的美白肌肤效果。
＊枸杞（鲜者120克、干者6...
佚名
|素食|
http://www.fjdh.cn/wumin/2007/12/13392414526.html
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，上笼蒸。把重蒸过的土豆莜麦面放在碗里，吃的时候加入酸菜、陈醋、少量辣椒等调味，味道非常不错。 也可以在蒸熟后的土豆泥中，掺入适量的莜麦面粉和少量淀粉，和匀做成面皮，包上肉馅或菜馅，上笼蒸成各种蒸饺。这样更丰富了饭菜的营养。 还有一种做法，把土豆用擦子擦成丝，然后把它们和上一些莜麦面粉（少量掺点白面粉），让面粉基本上把土豆丝包裹起来，上笼蒸熟。吃的时候还可以加点辣椒、葱、蒜、麻油等调味...
佚名
|素食|
http://www.fjdh.cn/wumin/2008/02/13453614560.html
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感冒时，人们通常会没有胃口，甚至什么都不想吃。这是身体自我保护的一种机制。这时机体处于应激状态，流向胃肠道的血流减少，消化液分泌减少，胃肠道消化吸收功能下降。
所以此时病人的饮食宜清淡，...健脾之品，以及调补正气的食物，如大枣、扁豆、、海参、黑木耳、黄豆制品等。
需要注意的是，感冒期间不宜吃滋补食物，因此时吃滋补食物不仅不能提高身体的抵抗力，反而会令外邪(病毒)困于体内，加重病情。...
佚名
|素食|
http://www.fjdh.cn/wumin/2008/01/13465514572.html
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一项新的研究指出，年轻时有规律地吃水果，有助于避免视网膜黄斑变性。正如早期研究的那样，这项研究也提出，蔬菜维生素或类胡萝卜素（可以使一些水果及蔬菜呈现出红色、橙色或黄色的物质）对视力并没有很强的保护作用。
美国的研究发现，那些每天吃3份或更多水果的人，不论男性或女性，患视网膜黄斑变性的几率会减少36%。这项研究的领导者表示，人们的寿命比以前更长了，但一些老年性疾病，例如失明...
佚名
|素食|
http://www.fjdh.cn/wumin/2007/12/08590914654.html
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，因为生豆浆中含有对胃肠黏膜有强烈作用的皂素，幼儿吃了会在短时间内出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛的症状。所以，为了防止上述现象，豆浆在吃以前必须充分煮沸（时间不少于5分钟）。
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佚名
|素食|
http://www.fjdh.cn/wumin/2007/09/22222515674.html
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，所以也有美容的功效。需要提醒的是，吃太多的南瓜，摄取过量的β-胡萝卜素时，容易患上胡萝卜素黄皮症。因此食用南瓜每天不要超过一顿主食的量。（钟荷）
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佚名
|素食|
http://www.fjdh.cn/wumin/2007/10/08424615944.html
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等症。
制法：银耳30克(水发)文火煮10分钟加入菊花10克，冰糖少许，代茶饮。
银耳的烹制多以煲粥为妙，简便易操作，可将原料入锅大火开后，小火熬至黏稠。也可用压力锅，大火上气后改小火15分钟。
冬季气候干燥，家庭常食银耳类粥有很好的预防保健作用。
银耳山药米粥——可润肺养胃银耳百合米粥——能祛火润肺，治久咳痰多
银耳杏仁米粥——止咳平喘，润肠通便
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【佚名】
|银耳|
http://www.fjdh.cn/wumin/2008/02/09523320495.html